您的当前位置:首页 > 中医养生 > 空气炸锅长期使用致癌,致癌的不是锅是高温烹饪后的食物 — 养生百科网 正文
时间:2025-07-16 19:07:53 来源:网络整理 编辑:中医养生
空气炸锅是近几年来非常火的一种电子炊具,向大家都喜欢吃的炸鸡、炸薯条等食品都可以用空气炸锅制作,而且不用放油,主打的是健康无油的宣传理念,但在网上却看到有不少人称空气炸锅长期使用会致癌,真的如此吗?为
空气炸锅是空气科网近几年来非常火的一种电子炊具,向大家都喜欢吃的炸锅致癌致癌炸鸡、炸薯条等食品都可以用空气炸锅制作,长期而且不用放油,使用生百主打的不的食是健康无油的宣传理念,但在网上却看到有不少人称空气炸锅长期使用会致癌,锅高真的温烹物养如此吗?
在韩国消费者院公布一则消息,经过测试,饪后市面上的空气科网10款空气炸锅当中,有4款空气炸锅炸出来的炸锅致癌致癌薯条,检测出危害健康的长期丙烯酰胺。丙烯酰胺是使用生百世界卫生组织的国际癌症研究机构认定的2A级致癌物,在理论上对人体有致癌的不的食可能性。
丙烯酰胺是锅高食物中的碳水化合物在高温烹调或加热时产生的,像淀粉类食品在大于120摄氏度的温烹物养烹调下都很容易产生丙烯酰胺,而空气炸锅一般的工作温度都要达到180-200摄氏度,尤其是制作出来的食物颜色越焦黄,致癌物的含量就越高。
养生百科网 WWW.cNYsbk.com
像炸鸡、炸薯条、炸土豆片、烤面包等煎炸、烘焙、烧烤类食品中丙烯酰胺的存在最为广泛。在我们生活中即使不用空气炸锅,用普通的炒锅、煎锅、烤箱来做食物都需要用到高温的烹饪过程,也就是说都可能产生丙烯酰胺致癌物。
综上所述,空气炸锅长期使用致癌的这种说法并不严谨,与其说空气炸锅致癌,不如说是高温的这种烹饪方式做出来的食物可能会致癌,对于空气炸锅这种厨具会致癌的说法,目前是没有定论的,而且大家需要知道,只有丙烯酰胺达到一定浓度的情况下才可能致癌。
有研究表明,丙烯酰胺的致癌剂量为每天每公斤体重是2.6微克-16微克,相当于50公斤的人,致癌剂量是130微克-800微克,打个比方,一个50公斤的人喝咖啡,需要喝10kg的咖啡,才会喝到致癌剂量,一个正常人一天怎么可能喝这么多呢?所以撇开剂量谈毒性是不现实的。
所以大家可以使用空气炸锅,但少用为好,而且需要正确使用,不能吃太多炸糊的食物,另外蒸、煮、炖的食材丙烯酰胺含量低,比常吃煎、炸、烤的食物要好,我们日常饮食中摄取到的丙烯酰胺含量较少,不至于对身体健康造成严重危害,但长期大量的吃,患癌的风险也会更大。
黄花菜有毒吗,鲜黄花菜有毒需要2步操作后才安全 — 神奇养生网2025-07-16 18:58
夏至节令特色美食推荐2025-07-16 18:53
干燕窝放了6年了能吃吗 燕窝的营养价值和功效2025-07-16 18:48
大姨妈结束了多少天才可以进行运动,有哪些注意事项2025-07-16 18:29
粽子煮多长时间能煮熟,40分钟左右/高压锅20分钟即可 — 养生百科网2025-07-16 18:19
大姨妈不按照时间来临,看看这些原因2025-07-16 18:03
干燕窝放了6年了能吃吗 燕窝的营养价值和功效2025-07-16 17:53
治疗前列腺炎的中药可以空腹喝吗 前列腺炎中药可以彻底治愈吗2025-07-16 16:42
黑米粥的功效与作用,养胃促消化/抗衰老/滋阴补肾/强身健体/补血 — 养生百科网2025-07-16 16:42
【哺乳期上火如何调理】2025-07-16 16:23
血管瘤和红痣的区别图片大全,红痣可能是血管瘤 — 养生百科网2025-07-16 19:03
【鳝鱼不能和什么一起吃】2025-07-16 18:45
做平板支撑的好处 做平板支撑的注意事项2025-07-16 18:40
秋季吃什么水果最好 秋季养生吃什么水果2025-07-16 18:14
正宗金华火腿怎么吃,不仅可以蒸着吃还能炒菜/炖汤方法多样 — 神奇养生网2025-07-16 17:57
早上能空腹吃榴莲吗 榴莲的食用禁忌2025-07-16 17:53
帽兰帽兰的功效与作用2025-07-16 17:17
治疗前列腺炎的中药可以空腹喝吗 前列腺炎中药可以彻底治愈吗2025-07-16 17:16
为什么有的人会不自觉抖腿,5种原因在作怪可能是疾病导致 — 养生百科网2025-07-16 16:52
早上能空腹吃榴莲吗 榴莲的食用禁忌2025-07-16 16:31